ဤသည်မှာ Sumter ကောင်တီရှိ လတ်တလောစားသောက်ဆိုင်စစ်ဆေးရေးအစီရင်ခံစာများဖြစ်သည်- သြဂုတ် ၁၆ ရက်မှ ၂၁ ရက်အထိ- ပြည်နယ်ဘေးကင်းရေးနှင့်ကျန်းမာရေးစစ်ဆေးရေးမှူးမှတင်ပြသည်။
Florida Department of Commerce and Professional Regulation မှ စစ်ဆေးရေးအစီရင်ခံစာအား စစ်ဆေးချိန်အတွင်း တည်ရှိနေသော အခြေအနေများ၏ "လျှပ်တစ်ပြက်" အဖြစ် ဖော်ပြခဲ့သည်။မည်သည့်နေ့တွင်မဆို၊ ကုမ္ပဏီများသည် ၎င်းတို့၏ လတ်တလောစစ်ဆေးမှုတွင် တွေ့ရှိသည်ထက် ချိုးဖောက်မှု နည်းပါး သို့မဟုတ် ပိုများနိုင်သည်။သတ်မှတ်ထားသောနေ့တွင် ပြုလုပ်သော စစ်ဆေးခြင်းများသည် လုပ်ငန်း၏ အလုံးစုံရေရှည်အခြေအနေကို ကိုယ်စားမပြုနိုင်ပါ။
- ဦးစားပေး - အနှိမ့်ခံဗူးများရှိပါသည်။အဆက်မပြတ်ရောင်းချမှုကိုကြည့်ပါ။ပြောင်းဖူး ၁ ဗူးနှင့် ပန်းသီးငံပြာရည် ၁ ဗူး။**သတိပေး**
- ဦးစားပေး - ဝန်ထမ်းများသည် ဗလာကိုယ်အင်္ဂါ အစိတ်အပိုင်းများကို ထိပြီးနောက် အစားအသောက်ပြင်ဆင်ခြင်း၊ သန့်ရှင်းသော ပစ္စည်း သို့မဟုတ် အသုံးအဆောင်များကို ကိုင်တွယ်ခြင်း သို့မဟုတ် လက်မဆေးဘဲ ထုပ်ပိုးထားသော ဝန်ဆောင်မှုတစ်ခုထဲရှိ ပစ္စည်းများကို ထိတွေ့ကိုင်တွယ်ပါ။အော်ပရေတာသည် ဝန်ထမ်းများအား မှန်ကန်သောလက်ဆေးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် လေ့ကျင့်သင်ကြားပေးခဲ့သည်။**သတိပေး**
- ဦးစားပေး တိရစ္ဆာန်အစိမ်း အစားအစာ နှင့် အသင့်စား အစားအစာများကို အထက်တွင် သိမ်းဆည်းထားသည်/ စနစ်တကျ ခွဲခြားမထားပေ။* * နှပ်ထားသော ကြက်သားစိမ်း အဖုံးအုပ်ထားသော မုန့်တီထားသော ကြက်သားကို ရေဆေး၍ မထားပါ။မှိုများကို အခွံခွာထားသော ကြက်သွန်နီပေါ်တွင် ရှိသည်။အော်ပရေတာသည် အစားအစာများကို အေးသောနေရာတွင် မှန်ကန်သောအနေအထားသို့ ရွှေ့ပေးသည် ** မှန်ကန်သောလုပ်ဆောင်ချက်ကို ပြုလုပ်ပြီးပြီ ** ** သတိပေးချက်**
- ဦးစားပေး- 41 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ထက် လုံခြုံသော အစားအစာရေခဲသေတ္တာအတွက် အချိန်/အပူချိန် ထိန်းချုပ်မှု။12:00 PM ကြက်သားအစင်းများ (82°F-အအေးခံ);ခေါက်ဆွဲ (80°F-အအေး);ဝက်သား (50°F-Chill) ဆလတ် (57°F-အအေး) အစားအစာကို ရှေ့တန်းမှ အေးသောနေရာသို့ 1:00pm 1:00pm ကြက်သားစင်းကြောင်းများ (62°F-Chill);ခေါက်ဆွဲ (60°F-အအေးခံ);ဝက်သား (40°F-အအေး) ဆလတ် (47°F-အအေး) **သတိပေးချက်**
- အလယ်အလတ် - စစ်ဆေးနေစဉ်အတွင်း မလုံလောက်သော အအေးနှုန်းဖြင့် သက်သေပြထားသည့်အတိုင်း အစားအစာကို အတည်မပြုသောနည်းလမ်းဖြင့် အအေးခံသည်။အစားအစာများကို ပြင်ဆင်ထားသော ကြက်သားတုံးများ (82°F-အအေးခံထား) ၊ခေါက်ဆွဲ (80°F-အအေးခံ);ဝက်သား (50°F-အအေးခံ)။အစားအစာများကို လျင်မြန်စွာ အအေးခံရန်အတွက် အအေးခံသို့ လွှဲပြောင်းပေးသည်။ကြက်သားအစင်းများ (62°F-အအေးခံ);ခေါက်ဆွဲ (60°F-အအေး);ဝက်သား (40°F-အအေး) **သတိပေးချက်**
- အလယ်အလတ် - အစားအစာ ထိတွေ့မျက်နှာပြင်များသည် အစာအပျက်အစီးများ၊ မှိုကဲ့သို့သော အရာများ သို့မဟုတ် ချွဲများဖြင့် ညစ်ပတ်နေပါသည်။ကိန်းဆိုက်နိုင်သည်။**သတိပေး**
- လက်ဆေးခြင်းမှလွဲ၍ အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက် အသုံးပြုသော Intermediate-Hand Sink။မျက်နှာသုတ်ပုဝါ အခြောက်ခံစင်အဖြစ် အသုံးပြုသည်။**သတိပေး**
- အလယ်အလတ်တန်းစား- ပိုးသတ်ဆေးများကို သုံးခန်းတွဲ ပန်းကန်ဆေးစက် သို့မဟုတ် အဝတ်စုတ်များပေါ်တွင် ပိုးသတ်ဆေးများ အသုံးပြုသည့်အခါ အလယ်အလတ်တန်းစား ဓာတုပစ္စည်းများကို မပေးဆောင်ပါ။**ထပ်ခါထပ်ခါ ချိုးဖောက်ခြင်း** **သတိပေးချက်**
- အလယ်အလတ်- လက်ရှိတွင် တာဝန်ကျသော အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုမန်နေဂျာများ တွင် လက်မှတ်ရထားသော ဝန်ထမ်း လေးဦး သို့မဟုတ် ထို့ထက်မက အစားအသောက်ပြင်ဆင်ခြင်း/ ကိုင်တွယ်ခြင်းတွင် ပါဝင်ပတ်သက်နေပါသည်။အတည်ပြုထားသော အစားအသောက် မန်နေဂျာ လက်မှတ် စာမေးပွဲ ပံ့ပိုးပေးသူများ စာရင်းကို http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ လက်မှတ်ရ မန်နေဂျာ* *ဆိုက်တွင်း ပြုပြင်မှု** ** သတိပေးချက် **
- အစားအစာအပူချိန်တိုင်းရန် Intermediate-Probe သာမိုမီတာများကို ပေးဆောင်ထားခြင်းမရှိပါ။**ထပ်ခါထပ်ခါ ချိုးဖောက်ခြင်း** **သတိပေးချက်**
- အလယ်အလတ်-စားရန် အသင့်ဖြစ်၊ အချိန်/အပူချိန်ကို ဆိုက်တွင် ပြင်ဆင်ထားသော ဘေးကင်းလုံခြုံသော အစားအစာများကို ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး ရက်စွဲကို ၂၄ နာရီထက်ပို၍ မှန်ကန်စွာ အမှတ်အသားမပြုပါ။ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာအတွင်း လျှောက်သွားနိုင်သည့် ရက်စွဲတံဆိပ် မပါရှိပါ **သတိပေးချက်**
- အခြေခံ- လက်ကိုင်မပါသော ပန်းကန်လုံး သို့မဟုတ် အခြားပုံးတစ်ပုံး၊ ခြောက်သွေ့သော သိုလှောင်ခန်းရှိ မုန့်ညက်ကို ပန်းကန်ထဲတွင် ဖြန့်ဝေရန် အသုံးပြုသည်။**သတိပေး**
- အခြေခံ- ဝန်ထမ်းများသည် အစားအသောက်ပြင်ဆင်နေစဉ် စားသည်။အခွံခွာပြီး လိမ္မော်သီးစားပါ။ထမင်းချက်လိုင်းပေါ်မှာ။**သတိပေး**
- အခြေခံ- ဝန်ထမ်း၏ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ အစားအသောက်ကို မှန်ကန်စွာ ခွဲခြားသတ်မှတ်ပြီး အများသူငှာ ကျွေးမွေးသော အစားအစာများနှင့် ခွဲခြားထားခြင်းမရှိပါ။ဖက်ထုပ်၊ ဒိန်ချဉ်၊ Red Bull သောက်စရာ **သတိပေးချက်**
- အခြေခံ-ဝန်ထမ်းများ၏ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာပစ္စည်းများကို အစားအသောက်ပြင်ဆင်သည့်နေရာ၊ အစားအစာ၊ သန့်ရှင်းရေးသုံးပစ္စည်းများနှင့် အသုံးအဆောင်များ သို့မဟုတ် ဝန်ဆောင်မှုတစ်ခုတည်းတွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။ဖုန်း **သတိပေးချက်**
- အခြေခံ-အသုံးပြုနေသည့် စက်ပစ္စည်းကို 135 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်အောက်ရှိ ရေထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။ရေအပူချိန်သည် 77°F ဖြစ်သည်။**သတိပေး**
- သင့်လျော်စွာ ဖျော်ထားသော အန္တရာယ်ကင်းသော အစားအစာများကို အခြေခံအချိန်/ အပူချိန် ထိန်းချုပ်ခြင်း။ဟိုတယ်ဒယ်အိုးပေါ်ရှိ ကြက်သားကို 20 speed rack @50°F ဖြင့် ဖျော်ထားသည်။**သတိပေး**
- အခြေခံ- ဆေးကြောခြင်း/ဆေးကြောခြင်း/ ပိုးသတ်ဆေးရည်သည် မသန့်ရှင်းပါ။**သတိပေးချက်** အိုးသန့်သန့်ဖြင့်သာ ဆေးပါ။
- ဦးစားပေး - ဝန်ထမ်းများသည် လက်ဆေးရန် ဆပ်ပြာကို မသုံးကြပါ။ဝန်ထမ်းများသည် လက်ကို ဆပ်ပြာမပါဘဲ ဆေးကြောပါ။မှန်ကန်သော လက်ဆေးနည်းများကို သင့်မန်နေဂျာနှင့် ဆွေးနွေးပါ။ဝန်ထမ်းများ လက်ကို ဆပ်ပြာဖြင့် ဆေးကြောပါ။** မှန်ကန်သော အရေးယူဆောင်ရွက်မှုများ ပြုလုပ်ပြီးပြီ ** ** အကြိမ်ကြိမ် ချိုးဖောက်မှုများ **
- ဦးစားပေး တိရစ္ဆာန်အစိမ်း အစားအစာ နှင့် အသင့်စား အစားအစာများကို အထက်တွင် သိမ်းဆည်းထားသည်/ စနစ်တကျ ခွဲခြားမထားပေ။Walk-in Cooler ထဲတွင် ပဲငံပြာရည်နှင့် အမဲသားစိမ်း။သင့်လျော်သော အစားအစာသိုလှောင်မှုကို မန်နေဂျာနှင့် ဆွေးနွေးပါ။
- ဦးစားပေး- 41 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ထက် လုံခြုံသော အစားအစာရေခဲသေတ္တာအတွက် အချိန်/အပူချိန် ထိန်းချုပ်မှု။ဆီထဲတွင် ကြက်သွန်ဖြူ 54°F ဂေါ်ဖီထုပ်ကို လှီးဖြတ်ပါ 60°F ပစ္စည်းနှစ်ခုလုံးကို အခန်းအပူချိန်တွင် ဖယ်ထုတ်ပါ။မန်နေဂျာသည် လျှင်မြန်စွာ အအေးခံရန်အတွက် ပိုအေးသောနေရာသို့ ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။
- အလယ်အလတ်ဝန်ထမ်းများသည် ခွင့်ပြုထားသော လက်ဆေးကန်များမှလွဲ၍ အခြားဇလုံများတွင် ၎င်းတို့၏လက်များကို ဆေးကြောပါ။ဝန်ထမ်းများသည် ၎င်းတို့၏လက်များကို သုံးထပ်ရေကန်တွင် ဆေးကြောပါ။သင့်လက်ကို မည်ကဲ့သို့ စနစ်တကျဆေးကြောရမည်ကို မန်နေဂျာနှင့် ဆွေးနွေးပါ။ဝန်ထမ်းများသည် ၎င်းတို့၏လက်များကို ခွင့်ပြုထားသော ရေကန်ထဲတွင် ဆေးကြောပါ။** မှန်ကန်သော အရေးယူဆောင်ရွက်မှုများ ပြုလုပ်ပြီးပြီ ** ** အကြိမ်ကြိမ် ချိုးဖောက်မှုများ **
- အလယ်အလတ်-စားရန် အသင့်ဖြစ်၊ အချိန်/အပူချိန်ကို ဆိုက်တွင် ပြင်ဆင်ထားသော ဘေးကင်းလုံခြုံသော အစားအစာများကို ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး ရက်စွဲကို ၂၄ နာရီထက်ပို၍ မှန်ကန်စွာ အမှတ်အသားမပြုပါ။ကြက်ပြုတ်၊ ခေါက်ဆွဲနှင့် ကြက်ဥလိပ်များကို ကောင်တာဘေးရှိ ရေခဲသေတ္တာနှင့် အဖြူရောင် အိမ်သုံးရေခဲသေတ္တာတွင် ရက်စွဲမရှိပါ။မန်နေဂျာရက်စွဲသည် ပရောဂျက်အားလုံးကို အမှတ်အသားပြုသည်။**ဆိုက်တွင် ပြင်ဆင်မှုများ** **ထပ်ခါထပ်ခါ ချိုးဖောက်မှုများ**
- အလယ်အလတ် - ဝန်ထမ်းလက်ဆေးကန်သည် အပူချိန် 100 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ထက်မနည်းသော ရေကို ပေး/ပိတ်ခြင်း မရှိပါ။ရေချိုးခန်းဇလုံသည် 90°F ဖြစ်သည်။
- အခြေခံ- မျက်နှာကျက်သည် ချောမွေ့ခြင်းမရှိ၊ စုပ်ယူမှုမရှိသည့်အပြင် အစားအစာပြင်ဆင်မှု၊ အစားအစာသိုလှောင်မှု သို့မဟုတ် ပန်းကန်ခွက်ယောက်ဆေးကြောသည့်နေရာများတွင် သန့်ရှင်းရန်လွယ်ကူသည်။မီးဖိုချောင်တွင် အသံစုပ်နိုင်သော ကြွေပြားများ။** ချိုးဖောက်မှုများကို ထပ်ခါတလဲလဲ **
- အခြေခံ- ဝန်ထမ်းအဖျော်ယမကာပုံးသည် အစားအသောက်ပြင်ဆင်သည့် စားပွဲပေါ်တွင် သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းသော စက်ပစ္စည်း/အသုံးအဆောင်များဘေးတွင် ရှိနေသည်။wok ဘူတာနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက် အအေးခန်းထဲတွင် လက်လှမ်းမှီသော ရေပုလင်း။မန်နေဂျာက ရေသန့်ဘူးတွေ အကုန်ဖယ်တယ်။**ဆိုက်တွင် ပြင်ဆင်မှုများ** **ထပ်ခါထပ်ခါ ချိုးဖောက်မှုများ**
- အခြေခံ - ကြမ်းပြင်သည် ညစ်ပတ်/အမှိုက်များ စုပုံနေပါသည်။triple sink အောက်ရှိ ကြမ်းပြင်၊ ပြင်ဆင်မှု စုပ်ခွက်နှင့် wok station သည် အလွန်ညစ်ပတ်ပါသည်။
- အခြေခံအစားအစာများကို ကြမ်းပြင်ပေါ်တွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။အအေးခန်း၏ ကြမ်းပြင်ပေါ်တွင် ကြက်နှင့် အမဲသားစည်များ။** ချိုးဖောက်မှုများကို ထပ်ခါတလဲလဲ **
- အခြေခံ- အချိန်မဟုတ်သော/ အပူချိန် ထိန်းချုပ်ထားသော အစားအစာအတွက် အသုံးပြုသည့် အိုးခွက်များ ၊ လေလုံသော ကွန်တိန်နာတွင် အစားအစာ၏ လက်ကိုင်ကို အစားအစာ၏အပေါ်မှ မထားဘဲ၊အစားအစာထဲတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် သကြားကို ကိုင်ဆောင်ရန် ဇွန်းလက်ကိုင်။ဇွန်းလက်ကိုင်ကို အစားအစာမှ ဖယ်ရှားပါ။**ဆိုဒ်တွင်း ပြင်ဆင်မှုများ**
- အခြေခံ- အစားအစာမဟုတ်သော ထိတွေ့မျက်နှာပြင်များသည် အဆီများ၊ အစာအကြွင်းအကျန်များ၊ ဖုန်များ၊ ချွဲများ သို့မဟုတ် ဖုန်မှုန့်များဖြင့် ညစ်ပတ်သည်။အေးမြသောစင်ထဲသို့ လျှောက်သွားပါ။cooler gasket သို့ လျှောက်သွားပါ။wok ဘူတာနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ရှိ cooler gasket ကို ထိပါ။
- အခြေခံ- ဝန်ဆောင်မှုတစ်ခုတည်း သို့မဟုတ် တစ်ခါသုံးပစ္စည်းများကို ပြန်သုံးပါ။ခဲများကို အစာစားရန် သုံးနိုင်သည်။မန်နေဂျာက ၎င်းကို ဖယ်ရှားလိုက်ရုံသာဖြစ်သည်။ကြက်ဥဗန်းကို အိုးနှင့် အိုးများ ကိုင်ဆောင်ရန် ပြန်သုံးနိုင်သည်။မန်နေဂျာက ကြက်ဥခွံအားလုံးကို လွှင့်ပစ်လိုက်တယ်။**ဆိုက်တွင် ပြင်ဆင်မှုများ** **ထပ်ခါထပ်ခါ ချိုးဖောက်မှုများ**
- ရေချိုးခန်း/အ၀တ်လဲခန်း/အမှိုက်ခန်း/စက်ခန်းတွင် သိမ်းဆည်းထားသော အခြေခံသုံးပစ္စည်းများ။စက္ကူသုတ်ပုဝါများကို ရေချိုးခန်းထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။မန်နေဂျာက မီးဖိုခန်းကို ပြောင်းသွားတယ်။**ဆိုက်တွင် ပြင်ဆင်မှုများ** **ထပ်ခါထပ်ခါ ချိုးဖောက်မှုများ**
- အခြေခံ- သိမ်းဆည်းထားသော အစားအစာများ မပါဝင်ပါ။ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ချက်ထားသောကြက်သား၊ ကြက်ဥလိပ်များကို မဖုံးအုပ်ဘဲ အအေးခန်းထဲတွင် ဖြတ်ထားပါ။** ချိုးဖောက်မှုများကို ထပ်ခါတလဲလဲ **
- အခြေခံ- သုတ်ထည်၏ ကလိုရင်းပိုးသတ်ဆေးသည် သင့်လျော်သော အနိမ့်ဆုံး ခွန်အားသို့ မရောက်ပါ။10 ppm တွင်။မန်နေဂျာကို 100ppm တွင် ပြင်ဆင်ထားသည်။**ဆိုဒ်တွင်း ပြင်ဆင်မှုများ**
- ဦးစားပေး - ဝန်ထမ်းများသည် လက်ဗလာဖြင့် စားသုံးရန် အသင့်ရှိသော အစားအစာများကို တစ်ခုတည်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် 145 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်တွင် အပူမပေးပါ။ သို့မဟုတ် လက်ဗလာဖြင့် ထိတွေ့ခွင့်ပြုရန် အနည်းဆုံး လိုအပ်သော အပူချိန်အထိ ချက်ပြုတ်ခြင်း/အပူပေးခြင်းအတွက် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများသို့ ချက်ချင်းထည့်ပါ။ကုမ္ပဏီတွင် ခွင့်ပြုထားသော အခြားရွေးချယ်စရာ လည်ပတ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များ မရှိပါ။ဝန်ထမ်းများက မုန်လာဥနီကို လက်ဗလာဖြင့် လှီးဖြတ်ကြသည်။လက်ဗလာဖြင့် ထိတွေ့ပြီး လက်အိတ်များ၊ ပလာယာများ၊ ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာစက္ကူများ စသည်တို့ကို မှန်ကန်စွာ အသုံးပြုတတ်သည့် မန်နေဂျာများ **သတိပေးချက်**
- ဦးစားပေး - အစားအစာ ထိတွေ့မျက်နှာပြင်များကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီး အသုံးမပြုမီတွင် သန့်ရှင်းမှုမရှိပါ။စနစ်တကျ ပိုးသတ်မထားသော စက်ပစ္စည်း/ကိရိယာများကို မသုံးပါနှင့်။ဝန်ထမ်းတွေက ဓားတွေကို ပိုးမွှားကင်းစင်အောင် ဆေးကြောတယ်။မှန်ကန်သောပန်းကန်ဆေးခြင်းအား မန်နေဂျာနှင့် ဆွေးနွေးပါ။မန်နေဂျာက ဓားကို ရေဆေးကန်ထဲမှာ စနစ်တကျ ပြန်လည်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီး ပိုးသတ်ဆေးထည့်တယ်။** မှန်ကန်စွာ အရေးယူဆောင်ရွက်ထားပြီး ** ** သတိပေးချက် **
- ဦးစားပေး- ရေးထားသော လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ဖော်ပြထားသော ဘေးကင်းသော အစားအစာများ၏ အချိန်/အပူချိန်ကို ထိန်းချုပ်ခြင်းသည် အချိန်တံဆိပ်မကပ်ဘဲ ပြည်သူ့ကျန်းမာရေး ထိန်းချုပ်အစားအစာအဖြစ် အချိန်ကို အသုံးပြုခြင်းဖြစ်သည်။ဆူရှီထမင်းအတွက် အချိန်တံဆိပ်ခေါင်းမရှိပါ။မန်နေဂျာက ဆူရှီထမင်းကို အထိမ်းအမှတ် အချိန်ပေးတယ်။**မြင်ကွင်းကို ပြင်ပေးပါ** **သတိပေးချက်**
- အလယ်အလတ် - အစားအစာ ထိတွေ့မျက်နှာပြင်များသည် အစာအပျက်အစီးများ၊ မှိုကဲ့သို့သော အရာများ သို့မဟုတ် ချွဲများဖြင့် ညစ်ပတ်နေပါသည်။မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖို၏အတွင်းပိုင်းသည် အအေးခန်းအထက်တွင် တည်ရှိသည်။**သတိပေး**
- အလယ်အလတ် - ဝန်ထမ်းများသည် စုပ်ခွက်ကို အချိန်မရွေး အသုံးမပြုနိုင်ပါ။လက်သန့်ဆေးပုံးကို လက်ဆေးကန်ထဲမှာ သိမ်းဆည်းထားပါတယ်။မန်နေဂျာသည် ပိုးသတ်ဆေးပုံးကို ထုတ်ကာ အခြားနေရာတွင် သိမ်းဆည်းခဲ့သည်။**မြင်ကွင်းကို ပြင်ပေးပါ** **သတိပေးချက်**
- အလယ်အလတ် - ဝန်ထမ်းများလိုအပ်သော ဝန်ထမ်းသင်တန်းများအားလုံး သက်တမ်းကုန်သွားပါပြီ။အတည်ပြုထားသော အစီအစဉ် အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး ပစ္စည်းများကို မှာယူရန်၊ DBPR ကန်ထရိုက်ပေးသူ- Florida စားသောက်ဆိုင်နှင့် တည်းခိုခန်းများအသင်း (SafeStaff) 866-372-7233 သို့ ဖုန်းခေါ်ဆိုပါ။ဝန်ထမ်းနှစ်ယောက်ရဲ့ သင်တန်းက ကုန်ဆုံးသွားပြီ။ဝန်ထမ်းနှစ်ဦးတွင် သင်တန်းဆင်းလက်မှတ်မရှိပေ။**သတိပေး**
- အခြေခံ- ဝန်ထမ်းအဖျော်ယမကာပုံးသည် အစားအသောက်ပြင်ဆင်သည့် စားပွဲပေါ်တွင် သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းသော စက်ပစ္စည်း/အသုံးအဆောင်များဘေးတွင် ရှိနေသည်။ရေပုလင်းသည် wok ဘူတာနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက် အအေးခန်းထဲတွင် ရှိသည်။မန်နေဂျာက ရေဘူးကို ဖယ်လိုက်တယ်။**မြင်ကွင်းကို ပြင်ပေးပါ** **သတိပေးချက်**
- အခြေခံ- ဝန်ထမ်းများသည် အစားအသောက်ပြင်ဆင်ရာတွင် ဆံပင်ကန့်သတ်ချက်မရှိပါ။ဝန်ထမ်းအများအပြားသည် ဆံပင်အထိန်းအကွပ်မရှိဘဲ အစားအသောက်ပြင်ဆင်ကြသည်။**သတိပေး**
- အခြေခံ - ကြမ်းပြင်သည် ညစ်ပတ်/အမှိုက်များ စုပုံနေပါသည်။နောက်ဖေးပန်းကန်နှင့် ပြင်ဆင်သည့်အခန်းနောက်ဘက် ကြမ်းပြင်နှင့် မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများသည် ညစ်ပတ်နေသည်။**သတိပေး**
- အခြေခံ- အစားအစာမဟုတ်သော ထိတွေ့မျက်နှာပြင်များသည် အဆီများ၊ အစာအကြွင်းအကျန်များ၊ ဖုန်များ၊ ချွဲများ သို့မဟုတ် ဖုန်မှုန့်များဖြင့် ညစ်ပတ်သည်။wok ဘူတာ၏အအေးပေးစက်၏အပြင်ဘက်။မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖို၏ အပြင်ဘက်တွင် မီးဖိုချောင်အအေးခံစက်အထက်။**သတိပေး**
- အခြေခံ- သုတ်ထည်၏ ကလိုရင်းပိုးသတ်ဆေးသည် သင့်လျော်သော အနိမ့်ဆုံး ခွန်အားသို့ မရောက်ပါ။0ppm မှာ။မန်နေဂျာကို 50ppm တွင် ပြင်ဆင်ထားသည်။**မြင်ကွင်းကို ပြင်ပေးပါ** **သတိပေးချက်**
- ဦးစားပေး - ဝန်ထမ်းများသည် ဗလာကိုယ်အင်္ဂါ အစိတ်အပိုင်းများကို ထိပြီးနောက် အစားအသောက်ပြင်ဆင်ခြင်း၊ သန့်ရှင်းသော ပစ္စည်း သို့မဟုတ် အသုံးအဆောင်များကို ကိုင်တွယ်ခြင်း သို့မဟုတ် လက်မဆေးဘဲ ထုပ်ပိုးထားသော ဝန်ဆောင်မှုတစ်ခုထဲရှိ ပစ္စည်းများကို ထိတွေ့ကိုင်တွယ်ပါ။အရင်ဆုံး ဖုန်းကိုကိုင်ပါ၊ ပြီးရင် ယူနီဖောင်း၊ ပြီးရင် အစားအသောက်ကို ထားပါ။လုပ်ငန်းရှင်များသည် ဝန်ထမ်းများအား လက်ကို စနစ်တကျဆေးကြောရန် လေ့ကျင့်ပေးသည်။**ဆိုဒ်တွင်း ပြင်ဆင်မှုများ**
- ဦးစားပေး- 41 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ထက် လုံခြုံသော အစားအစာရေခဲသေတ္တာအတွက် အချိန်/အပူချိန် ထိန်းချုပ်မှု။11:00 AM ကြက်ရင်သား (45°F);အမဲသားကင် (55°F-အအေးခန်း) ဆလတ်ရွက် (55°F-အအေးခန်း);ခရမ်းချဉ်သီးများ (50°F-အအေးခန်း) အစားအစာများကို လျှင်မြန်စွာ အအေးခံရန်အတွက် အအေးခန်းသို့ လွှဲပြောင်းပေးသည်။11:50 AM ကြက်ရင်သား (40°F);အသားကင် (40°F-အအေးခန်း) ဆလတ်ရွက် (40°F-အအေးခန်း);ခရမ်းချဉ်သီးများ (40°F-အအေးခန်း) **ဆိုက်ရောက်ပြင်ဆင်ခြင်း** **ထပ်ခါထပ်ခါ ချိုးဖောက်ခြင်း**
- အလယ်အလတ် - ဝန်ထမ်းများသည် စုပ်ခွက်ကို အချိန်မရွေး အသုံးမပြုနိုင်ပါ။ပုံးဖြူနဲ့ ကြမ်းပြင်ကို ညှစ်တယ်။
စာတိုက်အချိန်- သြဂုတ်-၂၇-၂၀၂၁