ဤအရာများသည် Lake County ၏နောက်ဆုံးပေါ်စားသောက်ဆိုင်စစ်ဆေးရေးအစီရင်ခံစာများဖြစ်သည်- သြဂုတ် 30 မှစက်တင်ဘာ 4 ရက်- ပြည်နယ်ဘေးကင်းရေးနှင့်ကျန်းမာရေးစစ်ဆေးရေးမှူးမှတင်ပြသည်။
Florida Department of Commerce and Professional Regulation မှ စစ်ဆေးရေးအစီရင်ခံစာအား စစ်ဆေးချိန်အတွင်း တည်ရှိနေသော အခြေအနေများ၏ "လျှပ်တစ်ပြက်" အဖြစ် ဖော်ပြခဲ့သည်။ မည်သည့်နေ့တွင်မဆို၊ ကုမ္ပဏီများသည် ၎င်းတို့၏ လတ်တလောစစ်ဆေးမှုတွင် တွေ့ရှိသည်ထက် ချိုးဖောက်မှု နည်းပါး သို့မဟုတ် ပိုများနိုင်သည်။ သတ်မှတ်ထားသောနေ့တွင် ပြုလုပ်သော စစ်ဆေးခြင်းများသည် လုပ်ငန်း၏ အလုံးစုံရေရှည်အခြေအနေကို ကိုယ်စားမပြုနိုင်ပါ။
- ဦးစားပေး တိရစ္ဆာန်အစိမ်းအစာနှင့် အဆင်သင့်စားနိုင်သော အစားအစာများကို ကွန်တိန်နာတစ်ခုတည်းတွင် သိမ်းဆည်းထားပါသည်။ ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် ငါးစိမ်းနှင့် ဒလီအသား။ **မြင်ကွင်းကို ပြင်ပေးပါ** **သတိပေးချက်**
- ဦးစားပေး တိရစ္ဆာန်အစိမ်း အစားအစာ နှင့် အသင့်စား အစားအစာများကို အထက်တွင် သိမ်းဆည်းထားသည်/ စနစ်တကျ ခွဲခြားမထားပေ။ ဒယ်လီအသားပေါ်ရှိ ဘေကွန်အစိမ်းသည် လမ်းလျှောက်အေးသောနေရာတွင် ရှိနေသည်။ **မြင်ကွင်းကို ပြင်ပေးပါ** **သတိပေးချက်**
- ဦးစားပေး- 41 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ထက် လုံခြုံသော အစားအစာရေခဲသေတ္တာအတွက် အချိန်/အပူချိန် ထိန်းချုပ်မှု။ ပုစွန် 52f၊ ငါး 52f။ 4 နာရီထက်မနည်း။ အော်ပရေတာက ရေခဲပေါ်တင်တယ်။ အမဲသားကင် 57f၊ ဝက်ပေါင်ခြောက် 56f၊ ကြက်ဆင် 56f၊ ဆလတ်လှီး 58f။ ** မှန်ကန်စွာ အရေးယူဆောင်ရွက်ထားပြီး ** ** သတိပေးချက် **
- အလယ်အလတ်-အစားအစာထိတွေ့မျက်နှာပြင်များသည် အစာအပျက်အစီးများ၊ မှိုကဲ့သို့သော အရာများ သို့မဟုတ် ချွဲများဖြင့် ညစ်ပတ်နေပါသည်။ -လှီးဖြတ်စက်။ **မြင်ကွင်းကို ပြင်ပေးပါ** **သတိပေးချက်**
- ပန်းကန်ဆေးစက်၏ အပြင်ဘက်တွင် စုဆောင်းထားသော အခြေခံအပျက်အစီးများ။ **မြင်ကွင်းကို ပြင်ပေးပါ** **သတိပေးချက်**
- အခြေခံ- အောက်ဆီဂျင်နည်းသော ထုပ်ပိုးထားသော ငါးများကို အသုံးမပြုမီတွင် အေးခဲနေမည်ကို ညွှန်ပြသော အညွှန်းတစ်ခုပါရှိသော စီးပွားဖြစ် စီမံဆောင်ရွက်ထားသော အောက်ဆီဂျင်နည်းသော ထုပ်ပိုးထားသော ငါးသည် အေးခဲသွားမည်မဟုတ်သည့်အပြင် အောက်ဆီဂျင်နည်းသော အထုပ်ထဲမှ ထုတ်ယူမည်မဟုတ်ပါ။ ဆယ်လ်မွန်။ **သတိပေး**
- အခြေခံ- စက်ပစ္စည်း သို့မဟုတ် စက်၏ ဒီဇိုင်း သို့မဟုတ် ထုတ်လုပ်ရေးနည်းလမ်းသည် တာရှည်ခံမည်မဟုတ်ပါ။ - ရေခဲသေတ္တာအတွင်းမှ gasket စုတ်ပြဲသွားခြင်း။ **သတိပေး**
- အခြေခံ- အစားအသောက်ဝန်ထမ်းများ အသုံးပြုသော လက်ဆေးသည့် ဇလုံသည် လက်ဆေးခြင်း လက္ခဏာ မပြပါ။ ဘားနောက်မှာ။ **သတိပေး**
- အခြေခံ- အစားအစာမဟုတ်သော ထိတွေ့မျက်နှာပြင်များသည် အဆီများ၊ အစာအကြွင်းအကျန်များ၊ ဖုန်များ၊ ချွဲများ သို့မဟုတ် ဖုန်မှုန့်များဖြင့် ညစ်ပတ်သည်။ - ရင်ဘတ်ရေခဲသေတ္တာ။ - Hood Filter ။ - ခေါင်းစွပ်အောက်ရှိ ပိုက်များနှင့် ပိုက်များ။ - အကင်ပြားအောက်တွင် စင်။ - မီးဖို၏အသွင်အပြင်။ - မီးဖိုပေါ်။ **သတိပေး**
- အခြေခံ-မြေဆီလွှာအကြွင်းအကျန်များသည် အအေးခံ/စင်အတွင်း လက်လှမ်းမမီသောနေရာတွင် စုပုံနေပါသည်။ - ရေခဲသေတ္တာ အအေးခံပါ။ - အအေးခန်းထိပ်ကို ပြင်ဆင်ပါ။ **သတိပေး**
- ဦးစားပေး - ဝန်ထမ်းများသည် အစားအစာစိမ်းများကို ကိုင်တွယ်ခြင်းမှ လက်ကို မဆေးဘဲ အဆင်သင့်စားနိုင်သော အစားအစာအဖြစ်သို့ ပြောင်းသည်။ ဝန်ထမ်းများသည် အမဲသားစိမ်းကို ဦးစွာ ချက်စားပြီးနောက် ပေါင်မုန့်ကို ချက်စားကြသည်။ **သတိပေး**
- ဦးစားပေး - ပိုက်ကွန်နက်ရှင် သို့မဟုတ် hose connector တွင် ထည့်ထားသော ချိတ်ဆက်ကိရိယာ/ diverter တွင် ဖုန်စုပ်ဆားကစ် ဘရိတ်ကာ ပျောက်ဆုံးနေပါသည်။ ကြမ်းတိုက်က အပေါ်ထပ် နစ်သွားတယ်။ **ထပ်ခါထပ်ခါ ချိုးဖောက်ခြင်း** **သတိပေးချက်**
- အလယ်အလတ် - ဝန်ထမ်းများသည် စုပ်ခွက်ကို အချိန်မရွေး အသုံးမပြုနိုင်ပါ။ မီးဖိုချောင် အပေါ်ထပ်တွင် ရေဇကာ နစ်ပါသည်။ **မြင်ကွင်းကို ပြင်ပေးပါ** **သတိပေးချက်**
- အလယ်အလတ်- လက်ရှိတွင် တာဝန်ကျသော အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုမန်နေဂျာများ တွင် လက်မှတ်ရထားသော ဝန်ထမ်း လေးဦး သို့မဟုတ် ထို့ထက်မက အစားအသောက်ပြင်ဆင်ခြင်း/ ကိုင်တွယ်ခြင်းတွင် ပါဝင်ပတ်သက်နေပါသည်။ http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **သတိပေးချက်** တွင် ရရှိနိုင်ပါသည်။
- အခြေခံ- အောက်ဆီဂျင်နည်းသော ထုပ်ပိုးထားသော ငါးများကို အသုံးမပြုမီတွင် အေးခဲနေမည်ကို ညွှန်ပြသော အညွှန်းတစ်ခုပါရှိသော စီးပွားဖြစ် စီမံဆောင်ရွက်ထားသော အောက်ဆီဂျင်နည်းသော ထုပ်ပိုးထားသော ငါးသည် အေးခဲသွားမည်မဟုတ်သည့်အပြင် အောက်ဆီဂျင်နည်းသော အထုပ်ထဲမှ ထုတ်ယူမည်မဟုတ်ပါ။ ဆယ်လ်မွန်။ **သတိပေး**
- အခြေခံ- အစားအစာထိတွေ့မျက်နှာပြင်သည် ချောမွေ့ပြီး သန့်ရှင်းရန် မလွယ်ကူပါ။ အောက်ထပ်ဘားတွင် ရေမြှုပ်ကို ဆားလိမ်းဆေးအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ **မြင်ကွင်းကို ပြင်ပေးပါ** **သတိပေးချက်**
- အခြေခံ-အသုံးပြုမှုကြားတွင် ကြမ်းပြင်ပေါ်တွင် သိမ်းဆည်းထားသော ရေခဲပုံး/ဂေါ်ပြားကို အသုံးပြုပါ။ အောက်ထပ်ဘား။ **မြင်ကွင်းကို ပြင်ပေးပါ** **သတိပေးချက်**
- အခြေခံ- အစားအသောက်ဝန်ထမ်းများ အသုံးပြုသော လက်ဆေးသည့် ဇလုံသည် လက်ဆေးခြင်း လက္ခဏာ မပြပါ။ အပေါ်ထပ် မီးဖိုချောင် ရေနစ်။ **သတိပေး**
- အခြေခံ- အစားအစာမဟုတ်သော ထိတွေ့မျက်နှာပြင်များသည် အဆီများ၊ အစာအကြွင်းအကျန်များ၊ ဖုန်များ၊ ချွဲများ သို့မဟုတ် ဖုန်မှုန့်များဖြင့် ညစ်ပတ်သည်။ - အောက်ထပ်ဘားတွင် ကြမ်းခင်းရေမြောင်း။ **သတိပေး**
- အခြေခံ-မြေဆီလွှာအကြွင်းအကျန်များသည် အအေးခံ/စင်အတွင်း လက်လှမ်းမမီသောနေရာတွင် စုပုံနေပါသည်။ ဘားနောက်ဘက်ရှိ အအေးခန်းအပေါ်ထပ်တွင် ရေကို ခွက်များဖြင့်ထည့်ပါ။ **သတိပေး**
- အခြေခံ- ငွေထည်/ပစ္စည်းများကို အစားအစာ ထိတွေ့မျက်နှာပြင်နှင့် တည့်မတ်စွာ သိမ်းဆည်းပါ။ အေးမြသောဝင်ပေါက်တွင်လမ်းလျှောက်ပါ။ **သတိပေး**
- အခြေခံ- ပစ္စည်းကိရိယာ၏ အစားအစာနှင့် အစားအစာမဟုတ်သော မျက်နှာပြင်များပေါ်တွင် ရံဖန်ရံခါ ဖိတ်စင်သွားသော အစိုအ၀တ်အထည်များအတွက် အသုံးပြုသည်။ **သတိပေး**
- ဦးစားပေး - ပန်းကန်ဆေးစက် ကလိုရင်း ပိုးသတ်ဆေးသည် သင့်လျော်သော အနိမ့်ဆုံး ခွန်အားကို မရရှိနိုင်ပါ။ ပန်းကန်ဆေးစက်ကို ပိုးသတ်ရန်အတွက် အသုံးပြုခြင်းကို ရပ်လိုက်ပြီး ပန်းကန်ဆေးစက်ကို ပြုပြင်ပြီး ပိုးသတ်မခံရမချင်း လက်ဖြင့် ပိုးသတ်ခြင်းကို တပ်ဆင်ပါ။ 0 ppm။
- ဦးစားပေး- 41 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ထက် လုံခြုံသော အစားအစာရေခဲသေတ္တာအတွက် အချိန်/အပူချိန် ထိန်းချုပ်မှု။ တူရကီ 48f၊ ဒိန်ခဲ 51f။ 4 နာရီထက်မနည်း။ မြန်မြန်အေးဖို့ အကြံပြုထားပါတယ်။
- အခြေခံ-အနက်ရောင်/အစိမ်းရောင်မှိုကဲ့သို့သော အရာများသည် ရေခဲစက်/သေတ္တာထဲတွင် စုပုံနေပါသည်။ ဒိုင်းပေါ်မှာ။
- အခြေခံ- အောက်ဆီဂျင်နည်းသော ထုပ်ပိုးထားသော ငါးများကို အသုံးမပြုမီတွင် အေးခဲနေမည်ကို ညွှန်ပြသော အညွှန်းတစ်ခုပါရှိသော စီးပွားဖြစ် စီမံဆောင်ရွက်ထားသော အောက်ဆီဂျင်နည်းသော ထုပ်ပိုးထားသော ငါးသည် အေးခဲသွားမည်မဟုတ်သည့်အပြင် အောက်ဆီဂျင်နည်းသော အထုပ်ထဲမှ ထုတ်ယူမည်မဟုတ်ပါ။ ဆယ်လ်မွန်။
- အခြေခံ- အစားအစာမဟုတ်သော ထိတွေ့မျက်နှာပြင်များသည် အဆီများ၊ အစာအကြွင်းအကျန်များ၊ ဖုန်များ၊ ချွဲများ သို့မဟုတ် ဖုန်မှုန့်များဖြင့် ညစ်ပတ်သည်။ - ဒယ်အိုး၏အသွင်အပြင်။
- အခြေခံ- ဖောက်သည်ကိုယ်တိုင် ဝန်ဆောင်မှုအတွက် ပေးထားသော ကောက်ရိုးများကို တစ်ဦးချင်း ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် အတည်ပြုထားသော ရေစင်များတွင် ထည့်ထားခြင်း မရှိပါ။ **ဆိုဒ်တွင်း ပြင်ဆင်မှုများ**
- စားရန်အသင့်ရှိသော တိရစ္ဆာန်အစိမ်းများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ဦးစားပေး သိမ်းဆည်းပါ - ထုတ်ကုန်အားလုံးသည် စီးပွားဖြစ်ထုပ်ပိုးခြင်းမဟုတ်ပေ။ အမဲသားစိမ်းကို အိုးကပ်ကပ်ပေါ်တွင် ဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ဖြောင့်တန်းထားပါ။ **ဆိုဒ်တွင်း ပြင်ဆင်မှုများ**
- ဦးစားပေး တိရစ္ဆာန်အစိမ်း အစားအစာ နှင့် အသင့်စား အစားအစာများကို အထက်တွင် သိမ်းဆည်းထားသည်/ စနစ်တကျ ခွဲခြားမထားပေ။ အအေးခန်းထဲတွင် သွားလာရန် ကြက်သားစိမ်းသည် ချက်ပြုတ်ထားသော ဝက်သားကို သာလွန်သည်။ **ဆိုဒ်တွင်း ပြင်ဆင်မှုများ**
- အလယ်အလတ် - ဝန်ထမ်းများသည် စုပ်ခွက်ကို အချိန်မရွေး အသုံးမပြုနိုင်ပါ။ သုံးဆစုပ်ခွက်ကို ကြမ်းတိုက်ပုံးဖြင့် ပိတ်ဆို့ထားသည်။**ဆိုက်တွင် ပြုပြင်ခြင်း**
- အခြေခံ- အစားအစာဖြန့်ဝေရန် လက်ကိုင်မပါသော ပန်းကန်လုံး သို့မဟုတ် အခြားပုံးတစ်ခု။ ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ကစီဓာတ် အစုလိုက်။ **ဆိုဒ်တွင်း ပြင်ဆင်မှုများ**
- အခြေခံ-အသုံးပြုနေသည့် စိုစွတ်သော အဝတ်စုတ်/မျက်နှာသုတ်ပုဝါကို ဖြတ်ညှပ်ကပ်ဘုတ်အောက်တွင် အသုံးပြုသည်။ အသီးအရွက်ဖြတ်ဖို့ ဝန်ထမ်းတွေ ပြင်ဆင်နေတဲ့ စားပွဲမှာ။
- ဦးစားပေး - ဝန်ထမ်းများသည် ညစ်ပတ်သော အသုံးအဆောင် သို့မဟုတ် အသုံးအဆောင်များကို ကိုင်တွယ်ပြီးနောက် အစားအသောက်ပြင်ဆင်ခြင်း၊ သန့်ရှင်းသောပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် အသုံးအဆောင်များကို ကိုင်တွယ်ခြင်း သို့မဟုတ် လက်မဆေးဘဲ ထုပ်ပိုးထားသော ဝန်ဆောင်မှုတစ်ခုထဲရှိပစ္စည်းများကို ထိပါ။ ပန်းကန်ဆေးစက်ဝန်ထမ်းများသည် ညစ်ပတ်သောပန်းကန်များကိုတင်ကာ လက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့် လက်အိတ်မပြောင်းဘဲ သန့်ရှင်းသောပန်းကန်များကို စွန့်ပစ်ပါ။ မန်နေဂျာက ဝန်ထမ်းတွေကို ညွှန်ကြားတယ်။ **ဆိုဒ်တွင်း ပြင်ဆင်မှုများ**
- အလယ်အလတ်-အစားအစာထိတွေ့မျက်နှာပြင်များသည် အစာအပျက်အစီးများ၊ မှိုကဲ့သို့သော အရာများ သို့မဟုတ် ချွဲများဖြင့် ညစ်ပတ်နေပါသည်။ ဗူးဖောက်တံက ညစ်ပတ်နေတယ်။ Cai Keng ကို ယူသွားပါ။ **ဆိုဒ်တွင်း ပြင်ဆင်မှုများ**
- လက်ဆေးခြင်းမှလွဲ၍ အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက် အသုံးပြုသော Intermediate-Hand Wash Sink။ ဘားရှိ နစ်မြုပ်မှုတွင် သိမ်းဆည်းထားသော အရာများ။
- အမှတ်အသားမပါသော အဆိပ်အတောက်များပါဝင်သော အလယ်အလတ်-မှုတ်ဆေးပုလင်း။ ဆာဗာဘူတာရုံရှိ အဝါရောင်အရည်ဖြန်းပုလင်းကို တံဆိပ်တပ်မထားပါ။
- အခြေခံ-ဝန်ထမ်းများ၏ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာပစ္စည်းများကို အစားအသောက်ပြင်ဆင်သည့်နေရာ၊ အစားအစာ၊ သန့်ရှင်းရေးသုံးပစ္စည်းများနှင့် အသုံးအဆောင်များ သို့မဟုတ် ဝန်ဆောင်မှုတစ်ခုတည်းတွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။ ရေခဲစက်ဘေးမှာ မီးဖိုချောင်သုံး ကြိုးကွင်းတစ်ခုရှိတယ်။
- အခြေခံ- ကြမ်းပြင်ဧရိယာသည် ရေအေးဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ မီးဖိုချောင် ဧရိယာ အများအပြားတွင် ရေများ ပျောက်ဆုံးကာ ကြမ်းခင်းကြွေပြားများ ကွဲသွားခြင်း၊
- အခြေခံ-ကြမ်းပြင်ကြွေပြားများ ပျောက်ဆုံးနေပြီး/သို့မဟုတ် ပျက်စီးနေပြီး/သို့မဟုတ် ပျက်စီးနေပါသည်။ မီးဖိုခန်းတခွင်လုံး ကြွေပြားများ ကျိုးကျကာ ပျောက်နေသည်။
- အခြေခံ- အစားအသောက်ဝန်ထမ်းများ အသုံးပြုသော လက်ဆေးသည့် ဇလုံသည် လက်ဆေးခြင်း လက္ခဏာ မပြပါ။ ဘားထဲမှာ နစ်နေတာ။
- ဦးစားပေး - ဝန်ထမ်းများသည် လက်အိတ်များမဝတ်မီ လက်ကိုဆေးကြောရန်နှင့် အစားအသောက်ကိုင်တွယ်ခြင်းလုပ်ငန်းကို စတင်ရန် ပျက်ကွက်ခြင်း။ **သတိပေး**
- အလယ်အလတ်-စီးပွားဖြစ် စီမံဆောင်ရွက်ထားသော အသင့်စားအစားအစာ၊ ဘေးကင်းသောအစားအစာများ၏ အချိန်/အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုကို ဖွင့်ထားပြီး 24 နာရီထက်ပို၍ သိမ်းဆည်းထားပြီး ဖွင့်လှစ်ပြီးနောက် ရက်စွဲကို မှန်ကန်စွာ အမှတ်အသားမပြုပါ။ နို့တစ်ဂါလံကိုဖွင့်ပါ။ **သတိပေး**
- အလယ်အလတ် - ဝန်ထမ်းများသည် စုပ်ခွက်ကို အချိန်မရွေး အသုံးမပြုနိုင်ပါ။ အိုးကို ဘားနောက်ဘက်ရှိ ပန်းကန်လုံးထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။ **သတိပေး**
- အလယ်အလတ် - လိုအပ်သောနိုင်ငံတော်မှ ခွင့်ပြုထားသော ဝန်ထမ်းသင်တန်းဆင်းလက်မှတ်ကို မည်သည့်ဝန်ထမ်းကိုမျှ မပေးဆောင်ပါ။ အတည်ပြုထားသော အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးပစ္စည်းများကို မှာယူရန်အတွက် DBPR ကန်ထရိုက်ပေးသူ- Florida စားသောက်ဆိုင်နှင့် တည်းခိုခန်းအသင်း (SafeStaff) 866-372-7233 သို့ ဖုန်းခေါ်ဆိုပါ။ **သတိပေး**
- အခြေခံ-ဝန်ထမ်းများ၏ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာပစ္စည်းများကို အစားအသောက်ပြင်ဆင်သည့်နေရာ၊ အစားအစာ၊ သန့်ရှင်းရေးသုံးပစ္စည်းများနှင့် အသုံးအဆောင်များ သို့မဟုတ် ဝန်ဆောင်မှုတစ်ခုတည်းတွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။ စားပွဲပေါ်ရှိ လက်ကိုင်ဖုန်းကို ပြင်ဆင်ပါ။ **သတိပေး**
- အခြေခံ- မူလပုံးမှထုတ်သော ဘုံအမည်ဖြင့် ခွဲခြားမထားသော စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းကွန်တိန်နာ။ ဂျုံမှုန့်ကို အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် အခြောက်ခံထားပါ။ **သတိပေး**
- ဦးစားပေး တိရစ္ဆာန်အစိမ်း အစားအစာ နှင့် အသင့်စား အစားအစာများကို အထက်တွင် သိမ်းဆည်းထားသည်/ စနစ်တကျ ခွဲခြားမထားပေ။ အမဲသားစိမ်းသည် ပြုတ်ထားသောနံရိုးများကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။ **ဆိုဒ်တွင်း ပြင်ဆင်မှုများ**
တင်ချိန်- စက်တင်ဘာ ၁၄-၂၀၂၁